【総合進学コース】授業紹介　～食品加工探究～

　今年度深川キャンパスでは、多くの探究授業を実施しています。食品加工探究の授業では、地元企業の協力により、食品加工施設を利用することができます。この授業では、この施設を活用し、深川の名産品を活かした加工品の開発に取り組んでいます。

　現在は商品案として、深川の名産品の一つである黒豆を使った商品の開発を進めています。今回は深川名物ウロコダンゴで有名な高橋商事の皆様にご協力いただきました。生徒たちは現時点で自分たちが考えている商品の構想を伝え、調理を含めた商品化についてのアドバイスをいただきました。

　これまでに、深川市の地域振興課の方やJAきたそらちの方にもアドバイスをいただきました。全てを含めて翌週に改めてどのような商品にするのか、作り方はどうするのかなどの話し合いを行いました。深川市の活性化を目指して、これからも商品開発に取り組んでいきます。