【宇宙探究】宇宙食への第一歩！ジャガイモをフリーズドライ加工！！

三田キャンパスの野菜を宇宙食にしよう！！

非常に大きな目標ですが、まずはできることから一つずつ取り組んでいきます。

三田キャンパスでは農業実習を行っています。そこで様々な野菜を育てているのですが、今回はこの時期に収穫したジャガイモをフリーズドライ加工してみました！！

場所は「兵庫県立工業技術センター」

神戸市須磨区にあります。

今回は実験的に実施したため、実際に食べることはできません。

フリーズドライ加工をするための課程として

食材を凍らす（約-80℃で30分）→水分を抜く（丸1日かけました）

シワシワを想像していましたが、見た目は大きく変化することはなかったですね！
ただ、水分が抜けた分とても軽く、簡単に割れるお菓子のようでした！

次は料理のフリーズドライ加工に挑戦したい！！

秋頃実施予定です。