【食物栄養コース】島津修先生による魚調理実習【かれい】の５枚おろしに挑戦！～多彩で本格的な調理実習で食と栄養の知識を学ぶことができます

食物栄養コースでは、野菜の切り方や計量など煮る・焼くといった基本的な調理実習だけでなく、クラークだからできる専門的な実習をプロから教わることができます。

その１つである「魚調理実習」は、TV出演や魚調理の本を出版している島津修先生から直接学ぶことができます。

今回のテーマは「かれい」です。かれいは種類にもよりますが、刺身、煮付け、フライ、焼き物、干物など様々な料理に適している魚です。５枚おろしの仕方と、切り身のフライの仕方を学びました！